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Gravatinha com tomate seco, alcaparras e ervas
 Postado em: 07/11/2017 às 12h33
Gravatinha com tomate seco, alcaparras e ervas

 


Ingredientes

250 gramas de macarrão farfalle (gravatinha)
200 gramas de tomate seco escorrido
1 colher (sopa) de alcaparra
1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa e orégano fresco)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de cebola cortada em pétalas
1/2 colher (sopa) de sal
• queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de preparo

Sobre uma tábua, pique o tomate seco em pequenos pedaços. Junte as alcaparras e pique mais um pouco. Misture as ervas e reserve.

Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate seco junto com as alcaparras e as ervas e deixe aquecer por 3 minutos. Desligue o fogo, tampe e reserve.

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem. Escorra imediatamente e acrescente ao refogado.

Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida.

Sirva em seguida acompanhado do parmesão ralado.


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